Calonpendidik – Pada kesempatan kali ini kami kembali berbagi download rpp boga dasar smk. RPP ini dibuat berdasarkan dengan kurikulum yang saat ini berlaku. Dalam RPP ini terdapat semester 1 dan semester 2. Boga Dasar sendiri merupakan sebuah mata pelajaran untuk bidang keahlian pariwisata.
Pembuatan RPP merupakan tanggung jawab dari guru mata pelajaran sebagaimana yang tertuang dalam UU No.14 Tahun 2005 serta PP No.19 Tahun 2005 yang disebutkan bahwa setiap dari guru yang ada disatuan pendidikan mempunyai kewajiban dalam penyusunan RPP yang dilakukan dengan lengkap serta sistematis. Serta perkembangan pada kurikulum 2013 juga diatur pada Permendikbud No.22 Tahun 2016 mengenai komponen yang tertuang pada RPP.
Pembelajaran Boga Dasar didapatkan oleh siswa SMK ketika berada pada kelas X berdasarkan dengan kurikulum 2013 yang telah dilakukan revisi pada tahun 2017. Bagi guru-guru yang membutuhkan RPP Boga Dasar SMK ini dapat menghubungi kami melalui kontak yang sudah kami sediakan.
Materi RPP Boga Dasar SMK
Untuk materi yang terdapat pada boga dasar berdasarkan dengan silabus yang ada, meliputi sebagai berikut:
| 3.1. Menerapkan pemilihan dan penggunaan peralatan dapur | 4.1. Menggunakan peralatan dapur |
| 3.2. Menganalisis bahan-bahan makanan | 4.2. Melakukan penggolongan pada bahan makanan |
| 3.3. Menganalisis bumbu-bumbu dan turunannya untuk masakan | 4.3. Membuat bumbu dan turunannya untuk masakan |
| 3.4. Menganalisis sayuran yang digunakan dalam pengolahan makanan | 4.4. Membuat berbagai hidangan sayuran |
| 3.5. Menganalisis kentang yang digunakan dalam pengolahan makanan | 4.5. Membuat berbagai hidangan kentang |
| 3.6. Menerapkan metode dasar memasak | 4.6. Melakukan berbagai metode dasar memasak |
| 3.7. Menganalisis penangan dasar pengolahan makanan | 4.7. Melakukan dasar pengolahan makanan |
| 3.8. Menganalisis pembuatan alas hidang, wadah hidang dan pembungkus makanan dari lipatan daun | 4.8. Melakukan pembuatan alas hidang, wadah hidang dan pembungkus makanan dari lipatan daun |
| 3.9. Menganalisis pembuatan garnish makanan dan minuman | 4.9. Melakukan pembuatan garnish makanan dan minuman |
| 3.10. Menganalisis pembuatan wadah hidangan dari sayuran dan buah | 4.10. Membuat wadah hidangan dari sayuran dan buah |
| 3.11. Menganalisis pembuatan bumbu dasar dan turunannya dalam pengolahan makanan Indonesia | 4.11. Membuat bumbu dasar dan turunannya dalam pengolahan makanan Indonesia |
| 3.12. Menganalisis pembuatan sambal pada masakan Indonesia | 4.12. Melakukan pembuatan sambal pada masakan Indonesia |
Kompetensi Dasar tersebut sesuai dengan Buku Pedoman yang digunakan yaitu Boga Dasar 1 dan Boga Dasar 2. Materi-materi tersebut yang nantinya akan diberikan kepada peserta didik.
Komponen Dalam RPP Boga Dasar SMK
Komponen merupakan bagian-bagian dalam kegiatan pembelajaran yang perlu dipersiapkan oleh guru sehingga tujuan dari pembelajaran bisa tercapai. Adapun komponen dalam RPP tersebut memuat:
- Rencana Pelaksanaan Pembelajaran (RPP) Format Word
- Silabus
- Alokasi Waktu
- KKM
- Pemetaan KI dan KD
- Program Semester
- Program Tahunan
Demikianlah yang dapat kami sampaikan terkait dengan RPP Boga Dasar SMK. Apabila tertarik untuk mendapatkan komponen-komponen tersebut bisa menghubungi kami melalui tombol WhatsApp dibawah ini.
